0hr35min
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆

肉 丸 本 身 香 口 ， 汁 醬 甜 甜 辣 辣 人 人 啱 食 ， 串 上 車 厘 茄 及 蔬 菜 ， 更 加 方 便 食 用 。 多 做 幾 粒 勁 辣 肉 丸 ， 作 遊 戲 懲 罰 「 獎 品 」 ， 大 家 開 心 。

材 料

免 治 牛 肉 400 克 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 洋 葱 碎 3 湯 匙 、 麵 包 糠 3 湯 匙 、 水 1 湯 匙

汁 料 ： 辣 椒 醬 120 毫 升 、 黃 糖 1 湯 匙 、 水 60 毫 升 、 黑 胡 椒 碎 1/4 茶 匙 、 小 紅 莓 醬 250 克 、 檸 檬 汁 1 1/2 茶 匙

做 法

1. 將 免 治 牛 肉 、 雞 蛋 、 洋 葱 碎 、 麵 包 糠 和 水 混 合 ， 略 撻 至 稍 為 起 膠 ， 搓 成 小 肉 丸 。

2. 起 鑊 用 大 火 燒 滾 一 鑊 油 ， 把 肉 丸 炸 至 浮 起 ， 撈 起 瀝 乾 油 。

3. 再 起 鑊 開 細 火 ， 加 小 紅 莓 醬 、 辣 椒 醬 、 黃 糖 、 檸 檬 汁 、 水 和 黑 胡 椒 碎 攪 勻 煮 滾 ， 加 入 肉 丸 ，  蓋 燜 10 分 鐘 即 成 。

貼 士

想 肉 丸 鬆 軟 香 滑 ， 加 入 少 少 肥 豬 肉 ， 效 果 更 好 。

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意 式 焗 蠔

0hr30min
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆

焗 蠔 易 做 難 精 ， 單 單 炒 好 材 料 入 焗 爐 ， 還 未 算 做 得 精 緻 ； 型 哥 用 兩 種 油 升 溫 度 ， 把 蠔 煎 得 金 黃 ， 令 其 外 脆 內 Juicy ， 放 入 焗 爐 焗 香 ， 一 個 簡 單 焗 蠔 才 完 美 。

材 料

美 國 珍 寶 蠔 2 隻 、  乾葱2 粒 、 番 茄 1 個 、 低 脂 芝 士 2 片 、 麵 包 糠 10 克 、 植 物 牛 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 意 式 香 草 / 海 鹽 / 香 草 醬 / 辣 汁 各 少 許 、 花 生 油 1 湯 匙

做 法

1. 珍 寶 蠔 起 肉 ， 殼 留 用 ， 蠔 肉 用 淨 水 略 沖 洗 後 抹 乾 ； 番 茄 去 籽 切 粒 ； 乾葱 切 粒 ； 芝 士 切 條 ， 與 麵 包 糠 拌 勻 。

2. 起 鑊 中 火 炒 香 乾葱 及 番 茄 ， 加 入 蒜 茸 及 意 式 香 草 炒 勻 後 備 用 。

3. 起 鑊 加 植 物 牛 油 及 花 生 油 ， 用 中 火 煎 蠔 肉 至 表 面 金 黃 色 後 撈 起 。 將 少 許 （ 2 ） 鋪 上 蠔 殼 ， 放 上 蠔 肉 ， 再 放 一 層 （ 2 ） ， 多 鋪 一 層 芝 士 麵 包 糠 。

4. 預 熱 焗 爐 至 220 ℃ ， 焗 蠔 10 分 鐘 ， 配 海 鹽 、 香 草 醬 及 辣 汁 共 食 。

貼 士

牛 油 沸 點 只 約 一 百 度 ， 花 生 油 卻 可 去 到 三 百 多 度 ， 蠔 用 兩 種 油 以 大 火 煎 至 表 面 金 黃 色 ， 會 較 Juicy 及 甘 香 ， 比 只 用 一 種 油 好 ， 而 比 例 最 好 是 1:1 。

做 薄 餅 底 要 用 發 酵 粉 ， 如 想 麵 糰 發 得 又 快 又 鬆 軟 ， 就 要 先 將 糖 和 發 酵 粉 拌 勻 ， 再 倒 入 暖 水 拌 勻 ， 見 到 發 起 泡 沫 ， 才 下麵 粉 搓 糰 。

材 料

煮 熟 火 雞 胸 肉 絲 1 杯 、 菠 菜 葉 1 杯 （ 切 碎 ） 、 檸 檬 汁 2 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 黑 胡 椒 1/4 匙 、 薄 餅 番 茄 醬 1/2 杯 、 意 大 利 薄 餅 芝 士 碎 3/4 杯 、 紅 辣 椒 碎 1/2 茶 匙

薄 餅麵 糰 材 料 ： 發 酵 粉 1 湯 匙 、 暖 水 3/4 杯 、麵粉 2 杯 、 鹽 1 茶 匙 、 橄 欖 油 1 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙

做 法

1. 將 糖 和 發 酵 粉 拌 勻 ， 倒 入 暖 水 拌 勻 ，蓋上 保 鮮 紙 待 5 至 10 分 鐘 ， 下 鹽 及 麵粉 拌 勻 ， 用 手 搓 1 分 鐘 後 成 麵 糰 。

2. 將 麵 糰 放 入 已 掃 上 橄 欖 油 的 大 碗 內 ， 蓋 上 保 鮮 紙 ， 放 在 和 暖 地 方 發 酵 45 至 60 分 鐘 ， 見麵 糰 發 酵 脹 大 至 兩 倍 ， 便 可 搓 成 8 吋 圓 形 薄 餅 。

3. 將 煮 熟 火 雞 胸 肉 絲 、 菠 菜 葉 、 檸 檬 汁 、 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 。

4. 將 薄 餅 番 茄 醬 平 均 塗 在 薄 餅 上 ， 然 後 鋪 上 （ 3 ） ， 灑 上 芝 士 碎 及 紅 辣 椒 碎 。

5. 放 入 已 預 熱 220 ℃ 焗 爐 焗 20 至 25 分 鐘 即 成 。

貼 士

倒 入 發 酵 粉 的 水 不 可 太 熱 ， 否 則 發 酵 粉 會 好 易 燶 。

今早一開facebook見到她的老公便打了"她出世了",嘩!很開心呀!還見到bb的照片,很可愛,很活潑,表情多多的,^^, 唔知takako而家點呢? bb幾重呢? bb有無好似照超聲波時嘟嘟嘴呢? 哈哈哈哈~好多擬問添!

在此祝福她們身體健康!takako快快回復狀態!

After dinner, we went to Tuen Mun Park to see Lantern Festival. It was very beautiful and there was very crowded. We saw more people ate moon cake and played with their Lanterns. We took photo on Lantern Festival until 11pm than took our Lantern to go to home very romantic.

銀杏(白果)約8粒←煮熟

奇異果1個

蛋白2隻

油性皮膚:敷約8-10分鐘

過敏性皮膚: 敷約4-5分鐘

見到機場離境她乘撘的那一班機,竟然改為五號,於是明白她可能是提早了一班機,因為她趕著回紐西蘭開學吧！真的感到高興,找到自己的理想~祝福她,平平安安,學成歸來！

還記我們是如何相識的....

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睡覺前還見到鄭潔和細威打到第二局,第一局見到鄭是捱打狀態,被細破發球局,後來因為天氣關係停賽一會,簡直天助中國,可以畀鄭潔休息一陣,見鄭第二局打得唔錯,明顯有變化,而細威亦有調整過戰術,到最後的match point鄭竟然雙發球失誤,使細威勝出,真係有d唔抵~!

昨晚睇左咁耐,明顯鄭潔在發球的失誤特別多,第一球發球往往都失敗,力量就有睇少少都知威兩姊妹超勁無得打,唯有玩戰術,令到對方出界‧

細威真的很強,ACE波令她得到很多分,那種POWER,是她唯一取勝的地方‧

我想問下呢個網球賽有無得打第三名呢?

太陽計劃2008主題曲,都幾好聽

http://www.rthk.org.hk/special/solar2008/solar2008_song.htm

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